黄焖鸡是一道传统的湖南菜肴，源于桃源深处有人家，以其材料丰富、口味独特、营养丰富而闻名。它的主要材料是鸡肉、香菇、辣椒和土豆，这些原材料经过精心的处理和调味后，被炖制成一道色香味俱佳的美食佳肴。

 

在烹制黄焖鸡的过程中，首先将鸡肉去油膜、剁块，加入少量料酒和生姜拌匀腌制20分钟。然后将火腿和香菇切片备用；将洋葱切成小块，辣椒和蒜剁末备用；土豆去皮切块备用。接下来，倒入适量油，放入花椒煸炒出香味，再放入鸡块煸炒至变色。接着把火腿和香菇也加进去煸炒，待香味四溢后倒适量的料酒和水，加入郫县豆瓣酱和糖调味，继续煮开。最后放入洋葱、辣椒、蒜和土豆，大火煮沸后转小火炖至鸡肉和土豆都软且入味即可。 这道黄焖鸡色泽金黄、汁浓味美、香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，营养价值也非常高。它不仅可以作为家庭日常用膳的主食，还可以在宴席上担任重要的菜肴，口味清淡可口，受到广大食客的一致好评。